Εκμεταλλευθείτε τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία των λαχανικών με το σωστό τρόπο κατανάλωσής τους.

Με το που θα μπει το Φθινόπωρο αρχίζουν και κάνουν την παρουσία τους στις λαϊκές αγορές, οι γνωστές στον απλό κόσμο, κίτρινες ή γλυκιές κολοκύθες. Η αλήθεια είναι ότι στην Ελλάδα δεν είναι πολύ συνηθισμένη στην παραδοσιακή κουζίνα αν και καλλιεργείται από αρχαιοτάτων χρόνων. Τα τελευταία χρόνια όμως αρχίζουν και ανακαλύπτονται τα ιδιαίτερα θρεπτικά συστατικά της τα οποία την κάνουν ιδιαίτερα ελκυστική και την φέρνουν ξανά στο προσκήνιο.

1. Είναι φτωχά σε θερμίδες, λίπος, χοληστερόλη και αλάτι, παρέχοντας έτσι γεύση στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής.

Το παντζάρι είναι ένα λαχανικό γνωστό για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Είναι πλούσιο σε βεταλαϊνες οι οποίες ασκούν αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση στον οργανισμό καθώς και σε ασβέστιο και μαγνήσιο.

Όλοι γνωρίζουν την παροιμία ''ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα''. Πλέον έχει τεκμηριωθεί επιστημονικά ότι η κατανάλωση μήλων μεταξύ άλλων θωρακίζει την υγεία ενώ αποτελεί ελιξήριο νεότητας. Την ίδια στιγμή περιέχει ελάχιστες θερμίδες πράγμα το οποίο το καθιστά ένα πρώτης τάξεως γεύμα για όσους κάνουν δίαιτα. Ποιες είναι οι ευεργετικές ιδιότητες του μήλου; Πόσα μήλα πρέπει να τρώμε την ημέρα; Απαντήσεις στο επιστημονικό άρθρο που ακολουθεί.

Επειδή, ως γνωστόν, η καλύτερη θεραπεία είναι η πρόληψη, μπορούμε να θωρακίσουμε τον οργανισμό μας απέναντι στους παθογόνους μικροοργανισμούς, ξεκινώντας από τη διατροφή μας, με τις συμβουλές της Διαιτολόγου-Διατροφολόγου, Ιωάννας Βασιλακοπούλου.

Ο χειμώνας είναι η εποχή του και κάθε χρόνο ανυπομονούμε να τα βράσουμε ή να τα ψήσουμε και να απολαύσουμε αυτόν τον πεντανόστιμο καρπό. Τι πρέπει, όμως, να θυμόμαστε για να μας πετύχουν;

Μικρές, αλλά σημαντικές συμβουλές για να υιοθετήσετε μια υγιεινή διατροφή χωρίς κόπο.
Σίγουρα ξέρετε ότι πρέπει να τρώτε πολλά φρούτα, λαχανικά και ψάρι και να περιορίσετε τις λιπαρές και επεξεργασμένες τροφές. Πέρα από αυτό όμως τι; Εκτός από το τι τρώμε, έχει επίσης σημασία το πώς το μαγειρεύουμε και άλλες ακόμη λεπτομέρειες.